酒店釆购原则有哪些
酒店采购原则主要包括以下几点：
勤进快进 ：采用周、月、季三个层次的进货措施，确保商品及时更新和补充。
以销定进 ：根据市场需求决定进货数量，避免积压库存。
以进促销 ：对于新花色、新式样的商品，先进行少量试销，打开销路后再进货。
储存保销 ：保持一定数量的畅销商品存货，确保供应链的稳定性。
多渠道选样 ：通过对比不同供应商的产品，选择最优的渠道进行采购。
少环节 ：尽量绕过中间商，直接与厂家联系，以节省采购成本。
省费用 ：综合考察运送里程、环节、运送工具、流转时间，尽量节省进货费用。
短渠道 ：在保证商品品种和质量的前提下，尽量选择就近的供应商进行采购。
物美价廉 ：采购物品应注重性价比，确保物尽其用。
适中数量 ：采购物品的数量应适中，避免因量大而造成积压。
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